Szarłat szorstki, znany również jako Amaranthus retroflexus, często postrzegany jest jako uciążliwy chwast w ogrodach i na polach uprawnych. Jednak ta odporna roślina jest nie tylko mrozoodporna, ale także bogata w liczne korzyści zdrowotne. Indianie Ameryki Północnej od wieków wykorzystują szarłat szorstki w tradycyjnej medycynie i kuchni. Przyjrzyjmy się różnorodnym korzyściom zdrowotnym szarłatu szorstkiego i powodom, dla których warto rozważyć włączenie go do swojej diety.

Wartość odżywcza szarłatu

Szarłat to prawdziwa bomba odżywcza, pełna różnorodnych składników odżywczych, które czynią go cennym dodatkiem do każdej diety. Oto niektóre z kluczowych składników odżywczych zawartych w szarłacie:

Witaminy: Szarłat jest dobrym źródłem witamin A, C i K. Witamina A jest ważna dla wzroku i funkcji odpornościowych, witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, a witamina K jest niezbędna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
Minerały: Zawiera ważne minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez i potas, które są niezbędne do utrzymania ogólnego stanu zdrowia.
Białko: Liście szarłatu zawierają wysokiej jakości białko, w tym niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie.
Błonnik: Roślina ta jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi.

Korzyści zdrowotne szarłatu

1. Bogate w przeciwutleniacze

Następny